山楂
山楂，一般人的認識，是中藥送口時服用的山楂餅，或者是古裝電視劇經常出現的美味小點冰糖葫蘆。
中醫認為，山楂有消食化積、生津止渴、散瘀止痛等功效。
相傳李時珍鄰家裡的孩子患了嚴重的消化不良症，消瘦羸弱，腹大如鼓，在一次偶然機會下，孩子採食了山上的新鮮山楂後，疾病竟霍然而愈。
所以，歷代醫家都以山楂為消食導滯要藥，認為它能消食積肉積。臨床證明：小兒患消化不良症，吃些山楂水或山楂食品，可幫助消化，並能開胃助餐；慢性胃炎病人，平素胃酸偏少，食後腹脹，如在飯後嚼食幾粒山楂，對消食除脹很有效果。一位年近百歲的長壽老人，每次飯後總要吃一、二粒山楂，幾十年來從未得過消化不良。
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“紺紅透骨油拳薄，滑膩輕碓粉蠟勻。草罷軍書還滅跡，嘴來枯思頓生津。”
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《本草備要》記有關山楂載曰：“古字作摣，瀉滯氣，消積，散瘀，化痰。酸甘鹹溫。健脾行氣，散瘀化痰，消食磨積。消油膩、腥膻之積，與麥芽消穀積者不同，凡煮老雞硬肉，投數枚則易爛，其消肉積可知。發小兒痘疹，止兒枕作痛。惡露積於太陰，少腹作痛，名兒枕痛，沙糖調服。多食令人嘈煩易飢，反伐脾胃生發之氣。破泄太過，中氣受傷。凡服人參不相宜者，服山楂即解，一補氣，一破氣也。”
由於山楂含山楂酸等多種有機酸，味酸甘，並含解脂酶，入胃後，能增強酶的作用，促進肉食消化，有助於膽固醇轉化，所以，對於吃肉或油膩物後感到飽脹的人，吃些山楂可消食導滯，為老年人的保鍵食品，山楂還可利膽汁，促進胃液分泌。
我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，說明它有消積肉食的作用。
另外，山楂不僅是兒科消食化積要藥，而且還是防治心血管疾病和婦科病的良藥。如比用山楂煎水服，能降血壓，常飲還對冠心病、高血脂確有療效;產後惡露不盡腹中疼痛，用山楂數十粒，打碎煎水，加適量砂糖，空腹溫服，能起到立竿見影的神奇效果。
山楂治療血瘀實證之閉經也有效，清代名醫張錫純說：“女子至期，月信(月經)不來，用山楂兩許煎湯，沖化紅蔗糖七八錢，服之即能，此方屢度屢效。若月信數月不通者，多服幾次亦通下。”臨床驗證，山楂治經閉不行確有效。不過，食山楂有可能導致流產，早期孕婦最好不吃為妥。
【現代藥理研究】
- 山楂具有降血脂作用。
- 山楂具有強心作用。
- 山楂具有有降壓作用。山楂的降壓機制，主要以外周血管擴張為主，也可能與膽鹼作用或與中樞影響有關。
- 山楂具有增強體液免疫及細胞免疫功能。
